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极简科普丨蓝莓主要指蓝果类型的越橘，但并不是所有的蓝莓都是蓝色的，比如兔眼蓝莓的一些品种就能够结出粉红色果实。
来源:本站
2025-03-12 12:22:16
蓝莓学名越橘，是杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）多年生灌木。蓝莓主要指蓝果类型的越橘，但并不是所有的蓝莓都是蓝色的，比如兔眼蓝莓的一些品种就能够结出粉红色果实。蓝莓果实酸甜适口，风味独特，含有花色苷、原花青素、黄酮类成分、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果酸、糖、酸、脂类、蛋白质、维生素和矿物质元素等丰富的营养和生物活性成分，在消炎、增强免疫力、延缓衰老、增强记忆力、预防癌症、清除体内有害物质、改善微循环等方面均有作用，被认为是具有功能性的“超级水果”，有“浆果之王”的美誉。（作者：汤小轩 、孙海悦；来源：吉林通化蓝莓科技小院、吉林农业大学 ；初审：陈嘉琦，复审：魏星华，终审：周阳）
