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极简科普丨虾体发黑并不意味着“有毒”，这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。
来源:本站
2025-03-12 11:42:29
虾体发黑并不意味着"有毒"，这通常是由于自然氧化或存放时间过长引起的。虾在死亡后，其体内的酶会分解黑色素细胞，导致虾壳或虾头部出现发黑现象。不过，虾如果存放时间过长或储存条件不当，可能会腐败变质。变质的虾除了发黑外，还会伴随异味、质地变软等症状，这样的虾就不适合食用。（来源：科学辟谣，初审：陈嘉琦，复审：魏星华，终审：周阳 ）
